Rețeta de Cremă de Vanilie Perfectă Pentru Cremșnit și Alte Deserturi

Crema de vanilie completează minunat deserturile cu aroma sa delicată de vanilie și textura foarte catifelată. Numită și crema patissiere, celebra cremă franțuzească de vanilie te încântă atât cu gustul bogat, cât și cu faptul că se prepară ușor din ouă, lapte și alte ingrediente pe care le ai la îndemână. 

Rețeta noastră de cremă de vanilie este numai bună de încercat atunci când gătești cremșnit, torturi sau alte delicii. Ca să obții crema perfectă, ți-am pregătit mai multe sfaturi și trucuri, iar la final găsești o rețetă inedită, plină de savoare: cremșnit la pahar cu foietaj crunchy din Foile de Cremșnit Boromir

Crema de vanilie de casă: cum o preparăm? 

„Larousse Gastronomique”, o adevărată enciclopedie culinară, ne recomandă să preparăm crema de vanilie cu ouă întregi sau doar cu gălbenușuri. Iar ca agent de îngroșare putem folosi făină sau amidon. Dacă te grăbești, poți înlocui făina cu amidonul, întrucât acesta îngroașă crema mult mai repede. Dar nu uita că trebuie să pui o cantitate de amidon mult mai mică decât cea de făină. 

Pentru a conferi cremei consistență, te sfătuim să bați întâi ouăle cu zahărul, după care adaugi făina sau amidonul. Abia apoi poți combina amestecul de ouă cu laptele fiert cu vanilia. Încă un aspect important este faptul că trebuie să amesteci încontinuu după ce ai pus compoziția la gătit. Astfel vei evita formarea cocoloașelor, iar crema nu va apuca să se lipească de pereții oalei pe măsură ce se îngroașă. 

Răsfăț dulce cu deserturile cremoase 

Cu crema de vanilie poți găti fel și fel de bunătăți: eclere sau choux a la creme, un cremșnit delicios, tarte, Millefeuille sau prăjitura Napoleon, torturi cu ciocolată sau fructe, dar și croissante sau gogoși umplute cu cremă. 

Pornind de la rețeta noastră, poți pregăti diferite variante de cremă: crema Mousseline, o cremă de vanilie catifelată, preparată cu unt, și crema Princesse ce împletește foarte bine crema de vanilie cu frișca naturală bătută. În zilele de post poți prepara o cremă de vanilie de post din lapte vegetal de migdale, soia, ovăz sau cocos. 

Pe lângă rețeta de cremă de vanilie, vei găsi în continuare și o rețetă deosebită de cremșnit la pahar cu fructe și bucățele crocante de foietaj din Foile de Cremșnit Boromir. O prepari foarte ușor și rapid, iar rezultatul este cât se poate de irezistibil! Aroma și textura crunchy a Foilor de Cremșnit se îmbină minunat cu crema de vanilie mătăsoasă și foarte aromată. 

Comandă online Foile de Cremșnit Boromir din magazinul nostru online, boromirmarket.ro, unde te așteaptă ingrediente și delicii de cea mai bună calitate. Acolo vei găsi nenumărate fursecuri cu unt, dar și sortimente delicioase de Pască Boromir. Sunt bunătățile ideale de pus pe masa de sărbătoare! 

Ingrediente cremă de vanilie de casă 

  • 1 L lapte 
  • 250 g zahăr 
  • 3 ouă întregi 
  • 100 g amidon de porumb 
  • 20 g zahăr vanilat 
  • 1 păstaie de vanilie sau esență de vanilie 

Ingrediente cremșnit la pahar 

  • 1 Pachet Foi de Cremșnit Boromir 
  • Cremă de vanilie 
  • Fructe fresh 

Mod de preparare crema patissiere sau pasticcera 

PASUL 1 

Mai întâi trebuie să încălzești laptele. Pune laptele într-o oală împreună cu păstaia de vanilie. Poți înlocui păstaia și cu esență de vanilie. Laptele nu trebuie să fiarbă, ci trebuie să fie doar fierbinte. 

PASUL 2 

Urmează să mixezi ouăle cu zahărul până când își dublează volumul. După aceea poți adăuga amidonul de porumb sau Făina Boromir. Dacă folosești făină în locul amidonului, nu uita că trebuie să pui o cantitate mult mai mare decât cea de amidon. Amestecă ușor până când obții o compoziție omogenă. 

PASUL 3 

După ce ai scos păstaia de vanilie, poți turna treptat laptele cald peste compoziția de ouă. Apoi trebuie să amesteci astfel încât să capete o textură netedă. 

PASUL 4 

În continuare, pune amestecul în oala în care ai încălzit laptele. Lasă compoziția la gătit pe foc mic până când începe să se îngroașe. Din momentul în care a început să fiarbă, ar trebui să mai lași crema la gătit timp de câteva minute și nu mai mult. Nu uita că trebuie să amesteci încontinuu în tot acest timp pentru a nu se forma cocoloașe. Amestecă folosind o spatulă cu silicon ca să poți lua crema de pe pereții oalei. 

PASUL 5 

Apoi pune deoparte crema și acoper-o cu o folie alimentară. Pentru a nu forma crustă, presează ușor folia pe suprafața sa. Lasă la răcit crema de vanilie la temperatura camerei înainte să te apuci de gătit prăjituri, torturi și alte deserturi cremoase. 

PASUL 6 

Cum asamblezi rapid cel mai gustos cremșnit la pahar?

Simplu! După ce ai mărunțit Foile de Cremșnit Boromir, pune un strat de foietaj crocant pe fundul paharului. Deasupra adaugă un strat de cremă de vanilie, încă un strat de foietaj și altul de cremă. 

Pentru un decor și un gust fresh, presară la final câteva fructe de pădure proaspete sau pregătește un topping de frișcă cu ciocolată rasă. Procedează la fel pentru fiecare pahar. Bucură-te de savoarea cremșnitului alături de cei dragi la masa festivă, dar și în zilele obișnuite. Poftă bună! 

Găsești pe blogul nostru mai multe rețete care se întrec în savoare, iar pe boromirmarket.ro te așteptăm cu nenumărate bunătăți și ingrediente de o calitate excelentă!

Citește și

Spune ce crezi

Adresa de email nu va fi publicata

Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența. Vom presupune că sunteți de acord cu acest lucru, dar puteți renunța dacă doriți. Sunt de acord mai mult