Noma va coborî jaluzelele

Celebrul restaurant danez Noma se va închide peste un an. Drept urmare, acest restaurant a câștigat titlul de cel mai bun restaurant din lume. Acesta este situat în Copenhaga. Aceasta se închide pentru o transformare într-o bucătărie de testare. Și va fi dedicat creării de noi delicatese.

Numele în cuvântul bucătarului

Noma înseamnă Nordic și Food, care și-a început activitatea în 2003. Și a fost de neoprit de atunci. Rene Redzepi, bucătarul Noma, nu este deloc trist sau zdrobit de închiderea postului său artistic. Este foarte încântat de noul capitol pe care Noma îl va începe în 2025. Restaurantul se va închide până în iarna lui 2024. Îl transformă într-un laborator alimentar gigant, concentrându-se pe experimentarea cu alimente și arome. Acești bucătari sunt nimeni alții decât oamenii de știință pe care îl vedem în laborator într-o haină albă.

Bucătarii Noma călătoresc prin lume în căutare de noi arome, pentru a se juca cu ele în bucătăriile lor. Au nevoie de spațiu și timp suficient pentru a-și prezenta creativitatea, ceea ce le va aduce mai multă recunoaștere nu numai pentru bucătari, ci și pentru magicieni. Fructele eforturilor lor vor fi văzute de întreaga lume.

Cu toate acestea, există posibilitatea unei versiuni pop-up, dar niciunul dintre bucătari nu dezvăluie locația. În plus, ei ne-au spus că motivul lor principal pentru Noma în prezent este să se angajeze în noi proiecte și să dezvolte lucruri noi de adus în platou. Acest lucru ar putea înnebuni literalmente clienții.

Anterior a suferit o transformare în 2015 și a avut loc din nou în 8 ani. A fost deja votat de trei ori restaurantul numărul unu din lume și a câștigat de două ori stele Michelin.