Un experiment recent aruncă în aer toate scuzele pe care le folosim când vine vorba de mâncarea de la fast food. Deși informațiile nutriționale sunt la vedere, doar 5 din 250 de persoane au ales, de fapt, o variantă sănătoasă. Medicul nutriționist Mihaela Bilic explică de ce una spunem și alta facem când ne lovește foamea.
Adevărul de la coada din mall
V-ați întrebat vreodată de ce, deși ne promitem solemn că trecem pe salate, ajungem tot la coada pentru burgeri? Ei bine, medicul nutriționist Mihaela Bilic aduce în discuție un subiect care ne cam dă de gol pe toți. S-a terminat cu scuzele clasice. Acum, panourile luminoase din food court-uri sunt pline de tabele nutriționale, afișate clar pentru toată lumea. Și totuși, se pare că nu le pasă prea multora. Mihaela Bilic a pus punctul pe i. „Putem să mâncăm sănătos, dar nu vrem!”
Cifrele care ne dau de gol
Să fim serioși, cine stă să citească eticheta cu calorii când mirosul de cartofi prăjiți plutește în aer? Un studiu prezentat de Bilic ne arată exact cum funcționăm sub presiunea poftei. Testul, după cum notează Bravonet, a fost realizat pe clienți reali, chiar în fața caselor de marcat.
„Lanțurile de fast-food au fost mereu acuzate că nu oferă informații despre conținutul de zahăr și grăsimi al preparatelor sau că nu au în meniu alternative sănătoase. În consecință oferta lor s-a diversificat, iar tabelul de nutrienți a fost pus la vedere, astfel încât consumatorii să aleagă în cunoștință de cauză. Care a fost rezultatul? Total neașteptat: oamenii au continuat să mănânce ceea ce erau obișnuiți, fără să țină cont de avertizări sau alternative dietetice. Într-un experiment făcut pe 250 de persoane care au intrat într-un fast-food, a arătat că 157 indivizi își aminteau de valorile nutriționale foarte vag și doar 63 din ei (25%) știau conținutul de grăsimi din produsele consumate. Dintre aceștia 18 erau la curent cu oferta de variante sănătoase din meniu, dar numai 5 persoane au comandat un astfel de produs! 5 din 250!!”
Teoria ca teoria, practica ne omoară
Cum vine asta? Pe rețelele sociale dăm like la rețete fitness și vorbim despre stil de viață echilibrat, dar în fața meniului uităm de toate. Iar concluzia nutriționistei este destul de amară, vizându-ne pe toți (chiar dacă nu ne place să recunoaștem).
„Când au fost întrebați dacă informațiile nutriționale afișate i-au făcut să se răzgândească în legătură cu alegerile făcute, răspunsul a fost “probabil nu”! Concluzia este că oamenii își doresc exact aceleași produse, chiar dacă știu că sunt hipercalorice. Dacă vrem să mâncăm sănătos, există soluții alternative. Doar că una spunem și alta facem!”
Vestea bună pentru pofticioși
Dar stai puțin, că nu e totul complet negru în farfurie. Deși alegerile noastre lasă mult de dorit, mai ales când suntem pe fugă, specialistul nu interzice complet micile plăceri vinovate. Secretul stă, până la urmă, în frecvență.
„Fast-food-ul îngrașă, e drept, însă diferența o face cât de des apelăm la un astfel de meniu. Un burger din când în când, chiar nu contează!”
Numai că faimosul „din când în când” capătă sensuri complet diferite dacă ne uităm la cozile uriașe de la drive-thru în fiecare vineri seară.
