Probabil că îți depozitezi ouăle în mod greșit

Ouăle nu ar trebui ținute la frigider, potrivit celebrului bucătar James Martin, dar toți sunt pe aceeași pagină?

Da, așa este – Martin a spus pentru ITV This Morning în ianuarie că „toate ouăle sunt poroase”, motiv pentru care „nu ar trebui să pui niciodată ouă în frigider”

Ea a spus că ouăle ajung să „absorbe toate aromele de la frigider” datorită texturii cojii.

Ea a mai remarcat că nici măcar ouăle reci nu sunt bune pentru gătit.

Citește și: Ministrul conservator acționează ca un „general colonial” în ceea ce privește interzicerea reformei de gen, spune deputatul SNP

După cum a remarcat compania americană King Arthur Baking, ouăle refrigerate pot dura mai mult până se gătesc și pot crea o textură mai rigidă, putând distruge tortul.

Martin a subliniat, de asemenea, că „calitatea ouălor” este cheia pentru a vă asigura că aveți un produs bun copt în această dimineață.

Chiar și ouăle reci se rup în apă fierbinte dacă încerci să le fierbi.

Deci, de ce există o teorie atât de comună că ouăle trebuie să rămână în frigider?

Ei bine, se păstrează mai mult atunci când sunt la frigider, așa că dacă nu le mai epui încet, acesta este cel mai bun loc pentru a le depozita.

Dar Agenția pentru Standarde Alimentare a guvernului Regatului Unit recomandă: „Ouăle trebuie păstrate într-un loc răcoros și uscat. În mod ideal, ouăle ar trebui păstrate la frigider. Zona de depozitare trebuie curățată în mod regulat.

Citește și: El Nino 2023: De ce ar trebui să te aștepți la căldură fără precedent în acest an

Ea spune că păstrarea ouălor la o temperatură rece și obișnuită va ajuta la menținerea lor în siguranță.

„Schimbările de temperatură pot duce la formarea condensului la suprafață, ceea ce face ca mai multă Salmonella să pătrundă din exteriorul cochiliei în ou”, explică el.