Înghețarea prețurilor la alimente a luat sfârșit, așa că pregătiți-vă devreme pentru facturi și mai mari la alimente

Înghețarea prețurilor de sărbători impusă de unele dintre cele mai mari lanțuri de băcănie din Canada a atins data de expirare, așa că cumpărătorii ar trebui să se pregătească pentru știri care ar putea fi greu de înghițit: pregătiți-vă pentru factura de mâncare să crească. Cu mult. Din nou.

Loblaws a făcut titluri în toamna trecută, când a anunțat că va îngheța prețurile a sute de mărci interne No Name în acest sezon de sărbători. Lanțul de băcănii a prezentat planul ca pe un plan de salvare pentru cumpărătorii conștienți de costuri afectați puternic de inflația ridicată, dar oamenii din industrie l-au considerat rapid ca fiind puțin mai mult decât o cascadorie publicitară, deoarece lanțurile de băcănie implementează de obicei înghețari similare de preț în acea perioadă, refuzând să acceptă orice creștere a prețurilor de la furnizorii lor în timpul sezonului critic de cumpărături.

Loblaws a promis în octombrie că alimentele de bază nu vor crește prețurile până la sfârșitul lunii ianuarie. Acum este februarie, iar lanțul a declarat pentru CBC News într-o declarație săptămâna aceasta că intenționează să mențină prețurile acolo unde sunt „acolo unde este posibil”, dar a avertizat că multe prețuri ar putea crește în săptămânile următoare.

„Odată ce înghețarea prețurilor se încheie, clienții se pot aștepta la creșterea unor prețuri, dar așa cum sa menționat inițial, vom continua să menținem neschimbate majoritatea prețurilor No Name”, a spus purtătorul de cuvânt, Catherine Thomas. „Costul pentru stocarea raftului nostru a crescut, de la o lună la alta”.

Lanțul Metro din Montreal a cântat o melodie similară la adunarea generală anuală de luna trecută, CEO-ul Eric La Flèche afirmând reporterilor că lanțul a primit peste 27.000 de întrebări de la furnizorii săi anul trecut pentru a crește prețurile cu peste 10%. Este de peste trei ori nivelul normal.

„Vor să vină creșteri ale costurilor și ne așteptăm ca unele dintre aceste creșteri ale costurilor să se reflecte în comerțul cu amănuntul”, a declarat el reporterilor la o conferință de presă din 24 ianuarie. „Vom face tot posibilul pentru a ne asigura că creșterile de preț sunt treptate și progresive pentru a proteja prețurile cât mai mult posibil [but] din pacate, inflatia continua.

Cumpărători precum Palaash Tiwari știu prea bine acest lucru. În timp ce face cumpărături în Toronto, miercuri, Tiwari a declarat pentru CBC News că a făcut schimbări majore în dieta ei în ultimele luni, cum ar fi cumpărând mai puține tipuri de carne și mai ieftine, încercând în același timp să economisească bani acolo unde poate. De asemenea, practic a încetat să iasă la restaurante din cauza costului prohibitiv.

„Oamenii trebuie să facă alegeri cu privire la ceea ce vor să consume”, a spus ea. „Oamenii trebuie să-și găsească propria alternativă”.

Pentru că produsele proaspete sunt atât de scumpe

Desigur, nu toate tipurile de alimente cresc în același ritm.

Datele Statistics Canada publicate săptămâna aceasta arată că o serie de produse alimentare au înregistrat creșteri de preț cu două cifre, peste ceea ce este normal în lunile de iarnă. Prețul de vânzare cu amănuntul al roșiilor a crescut de la 4,57 dolari kilogramul în octombrie la 6,99 dolari în decembrie, o creștere uluitoare de peste 52% în doar două luni.

Țelina și strugurii sunt aproape la fel de rele, cu creșteri de preț de 49, respectiv 46 la sută în doar două luni. Și alimente precum merele, broccoli și salata iceberg nu sunt departe.

Cele mai mari creșteri în acest moment sunt în fructele și legumele proaspete și există un motiv foarte bun pentru asta, potrivit lui Mike von Massow, economist alimentar la Universitatea din Guelph.

„Dacă te uiți pe fereastră, este zăpadă pe pământ [so] nu producem… fructe și legume într-o măsură semnificativă”.

Aproape toate produsele proaspete pe care canadienii le consumă iarna provin direct sau indirect din Statele Unite, ceea ce le face supuse unor costuri mai mari de-a lungul lanțului de aprovizionare. Numai costurile de transport sunt semnificative, dar au existat creșteri semnificative de preț în acest an pentru lucruri precum roșii și salată, din cauza a ceea ce se întâmplă în Valea Salinas din California.

O mare parte din recolta de salată verde din America de Nord provine din regiune, care a fost lovită de un virus în noiembrie care a întrerupt aprovizionarea. Seceta record din toamnă a zonei a fost apoi urmată de inundațiile de luna trecută, care au devastat aprovizionarea cu toate tipurile de culturi intensive în apă, cum ar fi țelina, broccoli și strugurii.

„Ceea ce se întâmplă acum este aproape această furtună perfectă de probleme care creează o presiune ascendentă asupra aproape a tuturor”, a spus von Massow.

Relief în primăvară?

S-ar putea să fie greu de văzut în timp ce scanați culoarele magazinului alimentar local, dar von Massow poate vedea ușurarea venind la orizont de la unele dintre acele creșteri necruțătoare de preț.

„Probabil că vom începe să vedem o oarecare ușurare în primăvară, pe măsură ce intrăm în sezonul de vegetație canadian”, a spus el. „Nu vom fi atât de susceptibili la importurile care sunt pedepsite de cursul de schimb și alte lucruri”.

Până atunci, cumpărătorii precum Ethena Dennie din Toronto vor continua să facă ceea ce au făcut, negociind și schimbând produsele de bază obișnuite cu alternative mai ieftine ori de câte ori este posibil.

„O salată verde este atât de scumpă”, a spus ea pentru CBC News, miercuri, în fața magazinului ei local. „Doctorul nu mi-a spus să mănânc salată ca să nu trebuie să o cumpăr, așa că am lăsat-o.

„Prețul crește [but] plata mea nu crește. Doar că rămâne la același nivel.