Anghinarea este folosită în diferite tratamente naturiste, însă este considerată și o delicatesă culinară în multe țări, chiar și în România.
Ce este anghinarea?
Anghinarea, – Artichoke sau Cynara scolymus – este o plantă perenă ce face parte din familia Thistle sau Daisy. Una dintre cele mai vechi plante cultivate din lume, anghinarea este nativă în Africa de Nord, Insulele Canare, dar și Europa.
Tulpina de anghinare este dreaptă și ramificată. Frunzele sunt mari spinoase, de culoare verde-albicioasă pe dos. Florile sunt roșii-violacee dispuse în capitule mari, receptacul mărit și cărnos, comestibil, sepale late, îngroșate, la bază…
